冬季心血管保健∼納豆

心血管疾病為台灣國人十大死因之一，長久以來一直威脅著人類健康，通常年齡已屆50歲者、高血脂患者、糖尿病患者及肥胖者都是心血管疾病的好發族群。近二十年來，日本人從日常飲食攝取的發酵食物「納豆」中，發現了具有血栓溶解作用的「納豆激脢（Nattokinase）」，因此納豆萃取物成了近年來台灣相當熱門的心血管保健食品之一。
納豆激脢是大豆經納豆菌發酵培養，所產生的一種天然血栓溶解酵素。與一般使用的血栓溶解劑最大的不同在於口服的納豆激脢可在體內持續作用數小時，而注射劑僅在注射的數十分鐘內產生作用，具有溶血的副作用且價格相對昂貴。納豆激脢的作用機轉為：一、直接溶解人體內的纖維蛋白（Fibrin）。纖維蛋白為血液凝固產生物質，在血管內凝固會造成「血栓」，血栓發生在腦部血管會造成腦中風，發生在冠狀動脈會造成心肌梗塞；二、促進纖維蛋白溶解系統酵素的活化，如尿激脢（Urokinase）及組織血纖維蛋白溶脢原活化物（tissue plasminogen activator, t-PA），間接影響血栓分解。
日本納豆協會建議納豆激脢每人每日攝取量為2000FU（納豆激脢活性單位），消費者購買納豆激脢產品時應留意納豆激脢的活性是否足夠，也應留意產品中所添加的其他成分，是否真正具有心血管保健功效，選擇正確才能吃出健康！
﹝資料來源：春暉醫星球﹞

　林紓慧營養師（西德有機醫藥生技/春暉醫星球顧問）

　參考網頁：Yahoo！奇摩健康生活

健康專欄

圖片來源：http://hoo.mo-blog.jp/8jo/images/05.03.26%E7%84%BC%E3%81%8D%E7%B4%8D%E8%B1%86%E4%B8%BC.jpg

　 2007年12月